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酒店服务专业
发布时间:2014年4月25日
 

酒店服务专业 自治区重点专业

高星级酒店运营与管理、旅游、列车乘务员方向

【培养目标】面向企业服务一线,培养适应现代高星级酒店行业发展需要,掌握高星级饭店服务与管理的基本理论知识和专业技能,具备熟悉企业本岗位的工作现场管理,能胜任酒水管理、器皿管理,能按照服务标准完成相关工作,能对中级工进行指导或培训,具有良好的责任心和服务意识,具备良好的形体与礼仪素质和熟练的英语及口语表达能力,胜任星级以上酒店的客房、餐饮、前厅等部门服务员、领班及基层督导等工作岗位要求的德、智、体、美全面发展的高素质技术技能人才。
【主要课程】餐饮服务技能、茶艺、咖啡制作、中外餐饮文化、中西餐宴会设计、主题宴会设计、中西餐服务(高级)、客房服务管理、客房服务员、餐厅的运营管理与餐饮人员培训、酒店市场营销、酒店管理学、酒店人力资源管理。
【就业方向】主要面向各类酒店与企业的一线的酒店客户接待、餐饮服务、客房服务、前厅服务、茶事活动、酒店服务与管理职业或岗位,在各类酒店企业中从事餐饮服务及管理等工作。

酒店服务实训室

茶艺表演

摆台

鸡尾酒实训


 
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