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酒店服务专业
发布时间:2017年6月21日
 

酒店服务专业(自治区重点专业)

高星级酒店运营与管理、旅游、列车乘务员方向


【培养目标】面向企业服务一线,培养适应现代高星级酒店行业发展需要,掌握高星级饭店服务与管理的基本理论知识和专业技能,具备能按照服务规范准备餐前摆台、餐巾折花工作,完成服务礼仪、出品介绍工作,熟练向客人提供餐间分菜、酒水服务、撤换餐具的服务,能顺利完成餐后的收银结账、酒具保洁,具有良好的责任心和服务意识,具备良好的形体与礼仪素质和熟练的英语及口语表达能力,胜任星级以上酒店的客房、餐饮、前厅等部门服务员、收银员及基层服务等工作岗位要求的德、智、体、美全面发展的技术技能人才。


【主要课程】铁路运输基础知识、高铁动车乘务实务、铁路旅客运输组织、铁路客运班组管理、酒店管理知识、酒店礼仪与形体训练、中西餐管理、咖啡、茶艺、鸡尾酒、酒店营销、导游基础、旅游政策与法规、导游实务、现场导游、泰语、会展策划与实务、会展市场与营销、会展客户服务、会展物流等课程。


【就业方向】毕业生主要面向铁路运输、高星级酒店和旅游社等企业,从事高铁乘务、票务销售、中西餐、客房、前厅、咖啡、茶艺、调酒、导游、景区讲解、会展管理等工作,也可以对口考入本、专科院校继续深造。


酒店服务专业实训室


茶艺实训室


咖啡实训室


咖啡实训


 
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